研究:美国国民健康饮食指数小幅增长 但仍具挑战

研究:美国国民健康饮食指数小幅增长 但仍具挑战
中新网9月27日电 据美国侨报网报导,近来,美国一项最新研讨显现,,16年来,美国政府的健康饮食指数有了适度添加,从56添加到了58。但在满分是100分的情况下,这并不值得庆祝。美国国民在饮食上依旧面对“明显的应战”。该研讨的作者之一、马萨诸塞州塔夫茨大学养分学研讨员张芳芳博士表明,美国人依旧摄入了过多或许会引发心脏病、糖尿病、肥壮等疾病的食物,这些疾病都是美国国民最常罹患的疾病。这项研讨于24日在《美国医学会杂志》上刊登。研讨是根据美国政府1999年至2016年对4.4万名成年人进行的健康查询得出的定论。作者们写道,“虽然有可观的改进,但明显的饮食应战依旧存在”。据悉,这些应战包含让美国国民削减摄入零食、热狗、肥牛、黄油等含有饱满脂肪的食物。研讨发现,人们的日常饮食中对这些不健康脂肪的摄入量从11.5%进步到了12%,超越了引荐的10%的摄入上限。美国国民饮食中最大的改进便是摄入的糖分从16%下降至约14%,但摄入量依旧过高。官方以为日常饮食中,添加糖的摄入量应该低于10%。关于摄入糖分削减的原因,研讨人员以为与人们饮用甜味汽水的削减有关,但张芳芳着重,糖类常常被加入到乃至不怎么甜的食物傍边,比方酸奶和番茄酱。美国成年人对生果、坚果、燕麦以及其他全谷物类别的食物的摄入有少数添加。不过,2016年的数据显现,这些食物在日常饮食中的占比依然不到5%。虽然人们对盐分的摄入稍稍削减,饮用果汁的削减导致了低质量碳水化合物的摄入,但张芳芳表明,它们仍在每日热量中占比高达42%,其间许多来自于精加工的白面面包和其他精制谷物。这项研讨根据每两年一次的个人健康查询,这些查询会让成年人回想他们在曩昔24小时内所吃的食物。这些健康查询自2003年起每隔几天就会分两次问询这一问题。政府发布的美国居民饮食攻略主张人们选用“健康饮食形式”,以下降罹患慢性病的或许。攻略指出,人们应该多摄入养分密布的食物,如蔬菜、生果、全谷物、低脂乳制品,以及能够供给蛋白质的海鲜、瘦肉、家禽肉、蛋类、种子类食物。调研期间,美国国民中患糖尿病的人数简直添加了一倍,超越7%,肥壮率在调研间的许多年中也有所添加——现在约有70%的美国成人超重或是肥壮。此外,心脏病仍是美国国民逝世的主要原因。